南京文书鉴定是对遗产、文书档案或其他文本进行鉴定的专业服务，其手续和材料是必不可少的。

首先，南京文书鉴定需要提交一些相关证件，如文书的原件、申请书或者授权书等，以及有关的资料和证明材料，比如档案详细信息、登记号等。

其次，南京文书鉴定需要一定数量的准备工作，收集充分和完备的手续材料，确定文件由检验单位提供，并经政府审查批准，确保文书鉴定合法和有效。

同时，南京文书鉴定应缴纳一定的费用，包括各种材料所产生的综合开销、运费以及鉴定机构收取的服务费用。

此外，关于南京文书鉴定的方法和技术，它包括笔迹鉴定、文本档案的法的鉴定、字体特性鉴定，及物理检测等。此外，在进行笔迹鉴定鉴定时，可到南京的认证机构进行识别鉴定。

最后，文书鉴定的技术有多种，它们分别是复现技术、分类技术、分级技术、物理记录技术、模糊匹配技术、扩散散射技术、遗传算法技术、网络分析技术、显微镜成像技术和光散射技术等。文书鉴定包括各种文件、文件特征、联系内容、文件关系、作品权利等方面。

综上所述，南京文书鉴定需要提交有关证件和材料，并缴纳一定的费用。同时，无论是笔迹鉴定还是文本档案的鉴定都需要大量的技术和工具。总而言之，南京文书鉴定是一项复杂的工作，需要严格的准备和专业的技术，始终追求最终达到有效的鉴定结果。