南京文书鉴定是司法机关或者其他机构对文书有效性进行确认的一种行为。南京有多种文书鉴定方法，其中最重要的当属笔迹鉴定。

笔迹鉴定，就是根据签字人的书法笔迹来鉴定一份文书的真伪。它由专门的机构来进行，南京市有专业的司法笔迹鉴定机构，他们拥有一批经验丰富的专家，通过分析文书的笔迹特点来鉴定文书的真伪。司法笔迹鉴定机构也拥有一定的技术装备，可以精确的测定出文书的笔迹特征，鉴定文书的原创性和有效性。

南京东南司法笔迹鉴定机构拥有大量经验丰富的司法笔迹鉴定实验室，他们能够依据文书的笔迹特征，判断文书的正确性。此外，他们还有技术保障，利用先进的仪器仪表，鉴定及时、精准、准确。

而司法笔迹鉴定中心也可以提供文书鉴定有哪些方面的服务，比如可以提供文书的文字检查、比对测试、缺字纠正、正式书写审查、规范书写检查、分级书写研究等服务，大大方便了文书的司法确认程序。

总的来说，南京的文书鉴定有很多方法，主要分为笔迹鉴定和司法笔迹鉴定两类，笔迹鉴定可以根据签字人的书法笔迹判断文书的真伪，司法笔迹鉴定中心则可以提供文字检查、比对测试等服务，极大的提升文书司法确认的效率。